たまには、医療に関係ない雑談をしてみましょう。

 

さて、アヒージョ　という　料理法？料理名？をご存じですか？

熱々のオリーブオイルに具が漬かっている・・・・というイメージですが

これ、外で食べると、高いんです。

私のイメージでは、居酒屋さんの冷やしトマトでこのお値段、というのに

匹敵する悔しさですが、おいしいので、ついつい頼んでしまいます。

 

さて、深夜のライフで、＜お客様の要望コーナー＞というところを

みていますと、なるほど、これ、ほしいけど、なかなか手に入らないよなーと

いうものが結構あって、楽しかったです。

その中で、鷹の爪千切り、というものをみつけて、＜むっ、これがあれば、

アヒージョできるな＞と思い立ち、

①下処理（刻み処理）してある砂肝（少量パック）

②鷹の爪千切り

③揚げ物用オリーブオイル

を買って帰りました。

 

さて、今朝、早速やってみましたよ。

 

①砂肝洗う

②フライパン（我が家はテフロン加工なしのもの）で炒める

③オリーブオイルをたっぷり注ぐ

 

ぎゃー、めっちゃ油はねる、あぶなーい、あつーい、いたーい、

キッチン汚れる～。⇒ということで、あわてて、アルミホイルを

ふわっとかぶせることに。

そうそう、鷹の爪・・・と、アルミホイルを少しあげて投げ込み

ましたが、いきなり、真っ黒に。あれ？入れるタイミング、今じゃなかった？

 

ということで、出来上がりましたが、なんか、違う？お店と違う・・・

ということで、ココット型に具と油をすべて流し込んで新たに鷹の爪をいれ、オーブントースターで少しグツグツ感をだして、お店仕様に。できたー！

 

でも、なんか、おそらく味が足りないだろうなと思って、ここで、塩をばらまきした。

 

うーん、おいしい❤

 

でも、なにか足りないな、と、思って調べたら、にんにく、抜けてました。

ざんねーん。

 

家庭料理なんか、こんな、手抜きで、でも、楽しくおいしかったらいいやって

思っています。

とりあえず、まずは、チャレンジ！ですね。

今度は、エビバージョンでやってみますね。